石家庄市田牛牧业有限公司

科普 | 小鸡蛋,大用途(一)鸡蛋和胆固醇

2017年08月05月
来自胆固醇的焦虑—人们对我的“偏见”日益加重
       
人们越来越注重健康饮食,胆固醇悲催了。
       
而且不仅胆固醇被人们厌恶,还牵连到了鸡蛋。有的人认为蛋黄含胆固醇太高,不敢多吃甚至绝不吃蛋黄。

 
有句话说的好:存在即合理。对于胆固醇,我们也需要辩证地看待它。

让我们来认识认识胆固醇吧。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中。

血液中胆固醇的存在形式
下面我们来一一认识它们吧。
 
          总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和,是临床血脂分析的重要指标。体内的胆固醇一般分为两种:一种为高密度脂蛋白胆固醇;另一种为低密度脂蛋白胆固醇。
 

         由此可见我们不能不分青红皂白,一味忌食含胆固醇食物。适当地提高高密度胆固醇,降低低密度胆固醇,并使它们保持比例稳定才是我们保持身体健康的秘诀。

         怎么做呢?这就要说到鸡蛋黄的重要性了。
 
 
   卵磷脂能降低血脂,清除血管壁上沉积的胆固醇。它让胆固醇变成特别细小的颗粒,百分之百地被人体吸收利用,绝不会堆积在血管里。而且,卵磷脂又是保肝的。人体的脂肪靠肝脏代谢,肝脏健康,血脂就不会过剩。

   卵磷脂在蛋黄中的含量特别高哦。


           再悄悄的告诉大家:胆固醇还是生物膜的重要组成成分。包括细胞膜、内质网和高尔基小体等生物膜的组成,是维持机体正常生理功能所不可缺少的重要物质。

  总之,胆固醇在人类的生命活动中占有十分重要的位置,不容忽视。



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